荷叶饭是哪个地方的特产?

荷叶饭是广东地区的传统美食，尤其以佛山和广州最为出名。用新鲜荷叶包裹米饭和食材蒸制，荷叶的清香渗入饭中，口感独特。常见配料有香菇、鸡肉、虾仁和腊肠，营养搭配丰富。这种饭在夏天特别受欢迎，既能消暑又方便携带，是当地人喜爱的家常菜。

荷叶饭的制作特色

荷叶饭讲究食材新鲜和荷叶选用，采摘的荷叶需完整无破损。蒸制时火候很关键，时间过长荷叶会变苦，过短则香味不足。佛山老店会用土灶蒸制，米饭更香。现在还发展出咸蛋黄和排骨等新口味，但传统做法仍以简单配料为主，突出荷叶的自然风味。