夏威夷是什么果?

夏威夷果是澳洲坚树的果实，外壳坚硬，果仁奶香浓郁。一颗果仁约重2克，热量高达200千卡。夏威夷果可直接食用，也能做成糕点或沙拉配料。当地人常把果仁烤香后撒在冰淇淋上。果壳还能做成手工艺品或燃料。全球每年产量超4万吨，澳洲和美国夏威夷是主产地。

夏威夷果的采摘与加工

夏威夷果成熟后自然掉落，工人需弯腰捡拾。一颗树每年能结50到100公斤果实。果仁需在24小时内脱壳，否则会变质。脱壳后要烘干3天，水分降至1.5%。包装时每袋装100颗，真空密封防潮。果仁价格每斤80元，是坚果中的奢侈品。