生日蛋糕冷藏多久再裱花合适?

生日蛋糕冷藏后裱花效果更好，建议冷藏至少2小时。蛋糕胚完全冷却后放入冰箱，冷藏时间不宜超过4小时，否则蛋糕会变干。冷藏能固定蛋糕表面，方便裱花操作。夏天室温高时，冷藏时间可适当延长至3小时。

冷藏注意事项

冷藏前用保鲜膜盖住蛋糕，防止冰箱串味。取出蛋糕后需静置10分钟，回温后再裱花，否则奶油容易裂开。冷藏过的蛋糕更易抹平表面，裱花线条也更流畅。若需长时间存放，冷藏后可密封保存3天。