鸡腿放冰箱保鲜可以放多久?

鸡腿放冰箱冷藏可以保存1到2天。温度要保持在4摄氏度以下，用保鲜袋或保鲜膜包好，避免接触空气。生鸡腿和熟鸡腿分开存放，防止细菌交叉感染。如果需要更久保存，可以冷冻，能放3个月左右。冷冻前最好分装成小份，避免反复解冻影响口感。

冷冻后的变化

冷冻后的鸡腿口感会变柴，肉质变干。解冻时要自然解冻，不要用热水泡，否则汁液流失多。冷冻时间越长，风味流失越明显。解冻后尽快烹饪，不要再次冷冻。熟鸡腿冷冻后加热时间比新鲜鸡腿短，但容易变老。