恩施茶属于什么茶类?

恩施茶属于绿茶类，产于湖北恩施地区。当地气候湿润，云雾缭绕，适合茶树生长。恩施茶以恩施玉露最为著名，外形挺直如松针，色泽翠绿。采摘标准严格，只取一芽一叶或一芽二叶，确保茶叶鲜嫩。加工过程包括杀青、揉捻、干燥等步骤，保留了茶叶的天然色泽和清香。

恩施茶的特点

恩施茶冲泡后汤色碧绿，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。富含茶多酚和氨基酸，提神醒脑又不会刺激肠胃。当地茶农沿用传统手工炒制技艺，每斤茶叶需要数小时精心制作。恩施茶还分为春茶、夏茶和秋茶，春茶品质最佳，产量稀少。近年来，恩施茶还开发了冷泡茶和抹茶等新喝法，深受年轻人喜爱。