石磨面粉在农村还有市场吗?

石磨面粉在农村仍有市场，很多老人偏爱这种传统工艺。石磨转速慢，能保留更多麦麸和胚芽，口感更香。村里人逢年过节会买石磨面粉做馒头、面条，认为更健康。一些农家乐也用石磨面粉吸引游客，体验古法制作。虽然机器面粉产量高，但石磨面粉凭借天然风味，在乡镇集市销量不错。

石磨面粉的现状

如今农村的石磨坊数量减少，但手工制作依然存在。年轻人更倾向购买方便的机器面粉，中老年人却坚持用石磨磨面。有些村子将石磨面粉作为特产，包装后销往城市。一斤石磨面粉比普通面粉贵几块钱，愿意尝鲜的顾客不少。传统石磨技艺面临传承问题，少数老匠人还在坚持这门手艺。