内蒙古十大特产 手把肉?

内蒙古手把肉是当地特色美食，选用草原散养羊的新鲜羊肉，清水煮熟后直接上手撕着吃。肉质鲜嫩不膻，搭配盐蘸料或野韭菜花酱，风味十足。牧民常整只羊炖煮，全家围坐分享，是节庆必备菜肴。游客在草原旅游时，都能尝到地道的现煮手把肉，搭配奶茶和奶豆腐，体验蒙古族饮食文化。

手把肉的制作与吃法

手把肉做法简单，羊肉切块后冷水下锅，加姜片和盐炖煮40分钟，保持原汁原味。吃时不用筷子，直接用手抓着骨头撕肉，蘸调料更香。当地人喜欢配烈酒暖胃，冬季尤其受欢迎。这道菜讲究新鲜，现宰现煮，肉质紧实有嚼劲，连骨头都带着奶香，是草原餐桌上的硬菜。