304食品级不锈钢电炒锅锅底干烧工艺好吗?

304食品级不锈钢电炒锅的干烧工艺并不好。干烧时锅底温度会迅速升高，超过300度，容易导致不锈钢表面变色甚至变形。长期干烧还会损坏锅底涂层，影响导热性能。虽然304不锈钢本身耐高温，但频繁干烧会缩短锅具寿命，存在安全隐患。

干烧的影响

干烧后锅底可能出现蓝紫色斑点，这是高温氧化的结果。食物残渣会碳化黏在锅底，难以清洗。电炒锅的温控系统在干烧时频繁启动，容易过载损坏。建议使用时始终保持锅内有食物或少量油水，避免干烧。清洗时可用温水浸泡，不要用钢丝球刮擦锅底。