新鲜人参怎么样晒干保存?

新鲜人参晒干前要洗净泥土，放在通风处晾干表面水分。选择阳光充足的日子，将人参平铺在竹席上，每天翻动2-3次。晒3-5天后，人参变硬即可收起。保存时用纸包好，放入密封罐中，存放在阴凉干燥处。避免受潮发霉，每年检查一次状态。

晒干注意事项

晒干时温度不能超过40℃，否则会破坏人参的营养。阴雨天可用烤箱低温烘烤，温度调至50℃左右。晒干的人参会有淡淡药香，颜色变浅黄。保存时不要和食物混放，避免串味。泡茶或煲汤时，取2-3片即可，味道浓郁。