雪花酥放冰箱多久可以切开?

雪花酥放冰箱冷藏2小时后可以切开，冷藏时间不宜超过24小时。刚做好的雪花酥比较软，放冰箱能让它定型，切的时候不易碎。如果室温低于20度，也可以自然放凉1小时再切。切之前最好把刀擦干净，这样切口会更整齐。

切开后的保存

切好的雪花酥要用保鲜盒密封好，放冰箱能保存5天。如果天气潮湿，可以在盒子里放一张厨房纸吸水。想保存更久的话，可以冷冻，冷冻能放1个月，吃之前提前半小时拿出来回温，口感和刚做的一样好。