古田红曲属于哪儿的特产?

古田红曲是福建宁德古田县的特产，已有千年历史。当地气候湿润，适合红曲霉菌生长，传统工艺用红米发酵制成。古田红曲颜色鲜红，香气浓郁，常用于酿酒、烹饪和中药。当地农户代代相传制作技艺，红曲酒是当地婚宴必备饮品。古田还建有红曲文化博物馆，展示红曲的历史和用途。

红曲的独特用途

古田红曲可酿制红曲酒，酒体醇厚，回味甘甜。它还能给红烧肉、鸭肉等食材上色，增添独特风味。红曲米可制成红曲粉，用于制作红曲馒头、红曲糕点。当地老人常用红曲泡水喝，据说有助消化。红曲还可提取天然色素，用于食品加工，安全无副作用。