芹菜是什么季节的应季蔬菜呢?

芹菜是秋冬季节的应季蔬菜，一般在9月到次年2月大量上市。秋季的芹菜口感脆嫩，纤维少，味道清香。冬季的芹菜虽然生长缓慢，但营养更丰富，根部更紧实。春季和夏季也能买到芹菜，但品质稍差，价格也更高。北方温室种植的芹菜一年四季都有供应，但自然生长的还是秋冬最佳。

芹菜的挑选方法

挑选芹菜要看叶片和根部。叶片翠绿、挺拔的更新鲜，发黄发蔫的不新鲜。根部要紧实、洁白，根部发黑或松软的不新鲜。茎秆要粗细均匀，颜色鲜亮，表面有光泽的更嫩。用手捏一下茎秆，坚硬的口感好，发软的已经不新鲜。带泥土的芹菜更新鲜，洗过的容易变质。