冬天牛奶放车里一晚上怕冻吗?

冬天把牛奶放在车里一晚上可能会冻坏。牛奶的冰点是零下0.5度左右，如果气温低于这个温度，牛奶就会结冰。结冰后的牛奶蛋白质会变性，口感变差，甚至可能变质。尤其是全脂牛奶，脂肪更容易凝固。如果温度降到零下5度，牛奶基本就冻透了。第二天喝的时候会有冰碴，味道也不如新鲜牛奶。

牛奶保存方法

车里放牛奶最好用保温袋包一下。如果没有，可以裹上几层衣服或毯子，能延缓结冰。停车时尽量选阳光直射的地方，车内温度会高一些。如果牛奶已经结冰，解冻后要尽快喝完，别反复冻。买牛奶后最好直接放家里冰箱，车里实在不保险。冻过的牛奶虽然还能喝，但营养和口感都差很多。