生鱼片保鲜多久?

生鱼片保鲜时间很短，冷藏条件下只能放1到2天。新鲜度越高，保存时间越长。购买时要选鱼肉紧实、色泽光亮的。回家后立即用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏层。温度控制在4度以下，避免反复解冻。如果鱼肉出现黏滑、变色或异味，说明已经变质，不能食用。

生鱼片的保存技巧

生鱼片最好现买现吃，不要久放。可以分成小份用保鲜盒密封，减少空气接触。冷冻保存能延长到1个月，但口感会变差。解冻时提前移到冷藏室，自然回温。不要用水冲洗，表面水分会加速变质。使用前用厨房纸吸干多余水分，保持鱼肉干爽。