过期的螺蛳粉还能吃吗?

过期的螺蛳粉绝对不能吃。过期后粉条会发酸，汤料可能滋生细菌。包装胀袋或发霉的粉更要直接扔掉。即使闻起来没异味，也可能隐藏有害物质。食品安全第一，别为省钱冒险。肠胃敏感的人吃了会呕吐腹泻，严重时需要就医。买粉时注意生产日期，开封后尽快吃完。

过期螺蛳粉的危害

过期螺蛳粉里的霉菌会产生毒素。高温也破坏不了这些有害物质。汤料里的肉末变质后，蛋白质分解会产生异味。粉条酸败后营养流失，还可能刺激肠胃。家里有小孩或老人的话，风险更大。发现过期后别舍不得，直接处理掉最安全。