姥姥家大锅台怎么样?

姥姥家大锅台适合大家庭聚餐，一次能炒10个菜。铁锅受热均匀，炖肉特别香。柴火灶火力猛，炒青菜颜色鲜亮。锅台旁边有保温区，菜炒完不会凉。过年时全家人围着灶台忙活，特别热闹。大锅还能贴玉米饼子，底部焦脆，上面软乎。

大锅台的使用技巧

新手用大锅台要掌握火候。炒菜时先放油润锅，防止粘底。炖肉前要焯水去腥，加姜片料酒更入味。贴饼子时锅要热，面糊稀稠合适。柴火要分批添加，保持稳定火力。锅台用完及时清理，铁锅养好了越用越不粘。