煮熟的鹌鹑蛋能放冰箱了冷冻吗?

煮熟的鹌鹑蛋不建议冷冻保存，冷冻会导致蛋壳破裂，蛋清变硬，口感变差。冷藏可保存3到5天，冷冻会破坏蛋白质结构，解冻后变得干硬。若需长期保存，建议用密封袋装好，放入冰箱冷冻室，但最好在1个月内吃完。冷冻后的鹌鹑蛋适合做沙拉或三明治，不适合直接食用。

冷冻注意事项

冷冻前需完全冷却，避免温差导致蛋壳破裂。剥壳后冷冻更节省空间，但解冻后质地会变粉。冷冻后的鹌鹑蛋不再适合溏心吃法，适合加热后拌入凉菜或做成酱料。冰箱温度需保持零下18度，避免反复解冻影响品质。