和好面粉可以放到冰箱冷冻保存吗?

和好面粉可以放到冰箱冷冻保存。低温能抑制细菌滋生，延长保质期。用保鲜袋密封后冷冻，可保存3个月以上。冷冻前把面团分成小份，方便取用。解冻时放冷藏室自然回温，避免室温解冻影响口感。冷冻后的面团依然适合做包子、馒头等面食。

冷冻注意事项

冷冻前确保面团完全密封，防止水分流失和串味。冷冻后面团会变硬，使用前需充分回温。不要反复冷冻解冻，以免面团发酵过度。如果面团有酸味或霉点，说明已变质，不能食用。冷冻后的面团口感可能稍差，可加少许酵母恢复蓬松。