市井火锅是什么意思?

市井火锅指的是平民化的火锅形式，价格亲民，食材普通，常见于街头巷尾的小店。这种火锅注重烟火气，没有华丽装修，主打实在味道。锅底多为牛油或清汤，食材包括毛肚、鸭血、土豆片等常见菜。食客多是附近居民或上班族，氛围热闹随意，适合三五好友聚餐。

市井火锅的特点

市井火锅的分量足，价格便宜，人均消费几十元就能吃饱。小店通常不大，几张桌子拼在一起，食客大声说话，充满生活气息。老板常亲自下厨，食材当天采购，保证新鲜。这种火锅没有花哨服务，但胜在味道地道，吃完还能打包剩下的汤汁回家煮面，非常接地气。