绿豆的种子有多大?

绿豆的种子很小，一颗只有4到6毫米长，比米粒还短。形状呈椭圆形，颜色是鲜绿色或黄绿色。干绿豆摸起来硬邦邦的，泡水后会膨胀变大。绿豆芽就是绿豆发芽后长出的嫩芽，长度能达到5到10厘米。绿豆可以煮粥、做甜品，还能磨成粉做面条。

绿豆的用途

绿豆是夏季消暑的好食材，煮成绿豆汤能清热解暑。绿豆粉可以制作绿豆糕、凉粉等小吃。绿豆芽脆嫩爽口，常用来炒菜或做凉拌。绿豆还能酿酒、做豆腐皮。有些地方用绿豆做肥料，因为它的根瘤菌能改良土壤。绿豆壳还能做枕头，透气又舒服。