电磁炉煎饼多少温度?

电磁炉煎饼温度控制在180度左右最合适。这个温度能让饼皮快速成型，同时保持内部柔软。温度太高容易煎糊，太低则饼皮发硬。家用电磁炉可调至中火档位，煎饼时需不断转动锅具，确保受热均匀。新手建议先试小片，根据锅具材质微调温度。

温度调节技巧

电磁炉煎饼前需预热1分钟。厚饼用160度，薄饼用200度。不锈钢锅导热快，温度调低10度；铸铁锅保温好，可维持稳定火力。煎饼时盖上锅盖能缩短加热时间，避免水分流失。遇到粘锅情况，可抹少许油或降低温度重新尝试。