龙井茶里有小白球?

龙井茶里的小白球其实是特级龙井的茶叶形态。这些“小球”是手工炒制时茶叶卷曲形成的，尤其明前龙井最明显。冲泡后，小白球会慢慢舒展开，变成完整的叶片。这种形态说明茶叶采摘时是一芽一叶，嫩度高，品质好。小白球越多，代表茶叶等级越高，口感也更鲜爽。

冲泡后的变化

水温80度左右时，小白球开始慢慢散开。3分钟后，茶叶完全舒展，茶汤清澈。冲泡时可以看见茶叶在水中上下翻滚，像小精灵跳舞。玻璃杯里看这个过程特别有趣。茶叶泡开后，叶片完整，能看到嫩芽和叶脉。好的龙井泡三次仍有香气，小白球就是耐泡的关键。