保存香菜是冷冻还是冷藏?

保存香菜冷藏更合适。用湿纸巾包裹根部，装进保鲜袋，放入冰箱冷藏室，能保持5到7天新鲜。冷冻虽然可以保存3个月，但解冻后香菜会变软，适合做调味汁，不适合生吃。冷藏能保留香菜的脆嫩口感，冷冻更适合长期储存。

冷藏与冷冻的区别

冷藏温度在4度左右，能减缓香菜腐烂，叶子依然翠绿。冷冻温度在零下18度，细胞结构被破坏，水分流失多。冷藏香菜随时取用，适合凉拌或做汤。冷冻香菜需要提前切好，适合炖菜或煮面。家庭日常保存推荐冷藏，风味更好。