泉州的特产是什么?

泉州的特产丰富多样，最有名的是面线糊和肉粽。面线糊是用细面线熬成的糊状汤品，配上海蛎、大肠等配料，味道鲜美。肉粽则以糯米为主料，加入五花肉、香菇、板栗等，用粽叶包裹蒸制，香气扑鼻。此外，石花膏和姜母茶也是泉州人喜爱的传统小吃，清凉解暑或驱寒暖身，深受游客欢迎。

泉州特产的文化背景

泉州特产承载着千年海丝文化的历史印记。面线糊起源于闽南渔村，渔民出海前常食用充饥；肉粽则与端午习俗紧密相关，家家户户都会包制。石花膏用石花菜熬制，是夏日消暑佳品；姜母茶则结合了老姜和红糖，有驱寒功效。这些小吃不仅是美食，更是泉州人生活智慧的体现。