零度保鲜是什么意思?

零度保鲜是指将食物存放在接近零摄氏度的环境中，通过低温抑制细菌繁殖，延长食物保质期。冰箱保鲜层温度一般在0到5摄氏度之间，适合存放蔬菜、水果和剩菜。这种保鲜方式能保持食物原有口感和营养，比冷冻更自然。很多高端冰箱都配备零度保鲜功能，让食物更新鲜。

零度保鲜的优势

零度保鲜能减少食物水分流失，避免结霜变质。蔬菜放一周依然脆嫩，肉类不会变硬。普通冰箱温度波动大，容易滋生细菌，而零度保鲜技术能精准控温。消费者买来的食材可以直接存放，不用频繁处理，节省时间和精力。