储存红酒的最佳温度是多少?

储存红酒的理想温度在10到18摄氏度之间，最适宜的是14摄氏度。温度过高会加速酒体老化，过低则影响风味发展。红酒需要存放在阴凉避光处，避免阳光直射和温度波动。地下室、酒柜或专用储藏室都是不错的选择。温度稳定比绝对温度更重要，频繁变化会破坏酒质。

温度控制的关键

红酒储存时温度每升高5摄氏度，酒的老化速度会加快一倍。理想湿度在60%到80%之间，防止瓶塞干裂。酒瓶要横放，让酒液接触软木塞，保持湿润。震动也会影响酒质，所以要远离洗衣机或冰箱等震动源。开过的红酒最好在3天内喝完，未开封的可存放数年甚至数十年。