越南青芒果什么季节成熟?

越南青芒果主要在夏季成熟，具体是每年5月到8月。这个时期的芒果果实饱满，果皮翠绿，口感脆甜。越南南部气候温暖，芒果成熟期可能提前到4月；北部山区则稍晚，可持续到9月。果农会根据果实大小和颜色判断采摘时机，确保最佳风味。市场上青芒果常搭配盐、辣椒或鱼露食用，是当地夏季热门水果。

青芒果的食用方法

越南青芒果生吃时口感爽脆，常被切成薄片做成沙拉，加入香菜、花生碎和酸辣汁。未完全成熟的芒果也可制成果干或泡菜，保存时间长。街头小贩会推车售卖撒了糖盐的青芒果条，解渴又开胃。当地人喜欢在饭后吃青芒果助消化，也有人用它炖汤或煮咖喱，增添独特风味。