发豆芽需要通风透气吗?

发豆芽需要通风透气，否则豆芽容易腐烂发臭。空气流通能让豆芽正常呼吸，长得更粗壮。每天要换水2-3次，每次冲洗后沥干水分。可以用纱布或漏盆装豆芽，放在阴凉通风处。闷湿环境会让豆芽长出细根，影响口感。保持适当湿度，但不要积水，豆芽才能健康生长。

通风的重要性

通风不足会导致豆芽发黏变味，甚至滋生细菌。空气流通能带走多余热量，避免豆芽烫伤。发豆芽容器最好留有空隙，不要密封盖严。每天翻动豆芽1-2次，让每颗豆芽都能接触空气。通风好的豆芽颜色鲜亮，吃起来更脆嫩。没有通风的豆芽会发黄发软，失去新鲜感。