菜板实木的好还是不锈钢的好?

实木菜板手感温润，不伤刀刃，适合切肉类和蔬菜；不锈钢菜板耐用易清洁，适合生食处理，但容易伤刀。选择看用途：家庭烹饪多用实木，餐饮行业多用不锈钢。

对比

实木菜板：天然木材制成，表面有细密纹理，能减少刀具磨损，切菜声音小。吸水性强，切肉不易打滑，但需定期涂油保养，避免开裂。重量较轻，移动方便，适合家用。价格中等，一套能用3-5年。缺点是易藏细菌，需彻底消毒。

不锈钢菜板：金属材质一体成型，表面光滑无缝，切肉汁液不会残留。耐高温，可当烤盘使用，清洗直接冲水或消毒柜处理。硬度高，不变形，适合频繁使用。价格较高，一套能用10年以上。缺点是切菜声音大，长期用会卷刃，不适合切硬骨类食物。