茶水里面很多小毛毛是什么?

茶水里的"小毛毛"其实是茶叶上的茶毫，也叫"茶毛"。这些细小的白色绒毛是茶叶嫩芽上的天然保护层，富含茶氨酸和营养物质。春茶茶毫最多，尤其是碧螺春、白毫银针等品种泡开后会明显漂浮。茶毫越多，说明茶叶越鲜嫩，口感也更鲜爽。水温过高或冲泡时间太长，茶毫容易脱落沉底。

茶毫的影响

茶毫不影响饮用，反而能增加茶汤的鲜甜度。用手摸茶杯底部，会感觉一层细腻的绒毛，这就是茶毫沉淀。茶毫多的茶喝起来更顺滑，涩味较轻。如果茶水里的毛毛呈现丝状或团状，可能是水质问题或茶叶碎屑，建议换水或重新过滤茶水。