菜油一般保质期是多久?

菜油保质期通常为12到18个月，具体看生产日期和储存条件。未开封的菜油放在阴凉干燥处能放更久，开封后建议3个月内用完。高温、光照和潮湿会让菜油变质，出现哈喇味。不同品牌的菜油保质期可能不同，购买时注意查看包装上的标注。自家榨的菜油没有添加抗氧化剂，保质期更短，最好半年内吃完。

菜油的储存方法

菜油要密封保存，避免接触空气。用深色瓶子装能减少光照影响，放在厨房橱柜里比冰箱更合适。每次用完后要拧紧瓶盖，防止氧化。如果菜油出现沉淀或颜色变深，说明已经开始变质，不能再用了。炒菜时油温过高也会加速变质，建议控制火候。