超市里面买的新鲜鸡肉洗出来很多泡沫,能吃吗?

超市买的鸡肉洗出泡沫是正常现象，这些泡沫主要是鸡肉表面的血水、脂肪和杂质。新鲜鸡肉本身含有少量蛋白质，遇水后会产生类似洗衣泡沫的白色物质。如果鸡肉颜色正常，没有异味，泡沫多不代表变质。买回家的鸡肉用清水多冲洗几次，泡沫会逐渐减少。建议购买时选择包装完好、保质期内的鸡肉，这样更安全。

注意事项

清洗鸡肉时，最好用流动的冷水冲洗，避免热水导致肉质变柴。如果泡沫特别多且伴有腥臭味，可能是存放时间较长，建议不要食用。处理生肉的砧板和刀具要及时消毒，避免交叉污染。烹饪时要确保鸡肉完全熟透，中心温度达到70摄氏度以上，这样能杀死细菌。冷冻过的鸡肉解冻后也要尽快食用，不要反复冷冻。