龙泉刀具质量怎么样?

龙泉刀具以锋利耐用著称，采用传统锻造工艺，每把刀需经过千锤百炼。刀具硬度可达60度以上，切肉切菜轻松不卷刃。龙泉刀分高、中、低三个档次，价格从几十元到上千元不等。家用选普通款即可，专业厨师可入手高端系列。刀柄多为实木或防滑塑料，握感舒适，适合长时间使用。

龙泉刀具的保养方法

使用后及时清洗并擦干，避免长时间浸泡导致生锈。存放时最好用刀套或磁铁吸住，防止刀刃碰撞变钝。每隔半年可用磨刀石轻磨刀刃，保持锋利度。潮湿天气可在刀身涂一层食用油防锈。龙泉刀不适合砍骨头，以免损伤刃口。正确保养能让刀具用上十年以上。