一斤黄瓜脱水出多少黄瓜干?

一斤新鲜黄瓜脱水后大约能出1两黄瓜干。黄瓜含水量高，脱水过程中水分大量流失，重量减少约80%。家庭制作时，切片后晒干或烘干3天左右即可。黄瓜干颜色变深，质地变硬，方便保存和运输。市场上卖的黄瓜干更干，重量更轻，一斤鲜黄瓜最多出2两干。

黄瓜干的制作方法

黄瓜干制作简单，选新鲜黄瓜洗净切片，厚度均匀。晾晒时避免阳光直射，防止变黄。烘干机温度控制在50度左右，耗时约5小时。脱水后用密封罐保存，可放一年。黄瓜干泡发后能恢复部分水分，适合炒菜或煲汤，风味独特。