刷榛子是什么意思?

刷榛子指的是用榛子制作榛子酱或榛子碎的过程。人们会把烤熟的榛子放入搅拌机中反复搅打，直到变成细腻的酱状。这个过程需要持续搅打十几次，中途要停机散热。榛子酱可以涂抹面包，也能用来做蛋糕或冰淇淋。市面上常见的榛子巧克力酱就是用类似方法制作的。

刷榛子的用途

刷榛子得到的榛子酱用途广泛。早餐时可以涂在面包上增加香气，烘焙时加入蛋糕能让口感更丰富。冰激凌淋上一勺榛子酱，味道立刻提升。榛子酱还能搭配水果吃，或者用来调制咖啡。家庭制作榛子酱时，可以加入少量糖或盐调节味道。自制榛子酱比买来的更香浓，没有添加剂。