大闸蟹买回来是放水里还是干放?

大闸蟹买回来应该用湿毛巾包好放冰箱冷藏，不能直接泡水里或干放。泡水会导致螃蟹缺氧死亡，干放则会让脱水死亡。冰箱温度控制在5度左右，每天打开毛巾透气一次，这样能保持螃蟹活力3到5天。

保存方法

用拧干的湿毛巾包裹大闸蟹，放进保鲜袋扎口，再放冰箱冷藏层。毛巾保持湿润但不能滴水，每天检查一次。如果螃蟹吐泡泡说明状态好，不动了就要尽快烹饪。这种方法能最大程度保持蟹肉鲜甜，适合短期保存。