海口名吃猪红是什么?

海口名吃猪红是用猪血制成的特色小吃，口感滑嫩，味道鲜美。猪红可以做成汤、火锅或凉拌，搭配韭菜、香菜和酸辣调料，风味独特。海口人常在早餐或夜市吃猪红，一碗热腾腾的猪红汤能暖胃解腻。猪红价格便宜，营养丰富，深受当地人和游客喜爱。

猪红的制作方法

猪红需要新鲜猪血，加入盐和淀粉搅拌后静置凝固。凝固后的猪血切成小块，用开水烫熟即可。海口猪红汤会加入白萝卜、豆腐和枸杞，汤底用猪骨熬制，味道浓郁。猪红不能久煮，否则会变老变硬。吃猪红时蘸上蒜蓉和辣椒酱，更加开胃下饭。