桑椹是什么时候成熟的?

桑椹一般在每年4月到6月成熟，具体时间因地区而异。南方地区气温高，成熟较早，3月底就能见到；北方地区要晚一些，5月才开始上市。成熟的桑椹颜色从红色变紫黑色，果实饱满多汁。果农会根据颜色判断采摘时机，确保口感最佳。市场上常见的有黑桑椹和白桑椹，黑桑椹成熟更早。

桑椹的成熟特征

桑椹成熟后表皮光滑，轻轻一捏就会流出汁水。未成熟的桑椹发酸，成熟后甜味明显。采摘时要注意果柄是否容易脱落，成熟桑椹一碰就掉。桑椹树结果期约20天，每天都能采摘新鲜果实。储存时需放入冰箱，避免挤压变质。桑椹干是保存成熟桑椹的好方法。