一天中什么时候收割韭菜最好?

一天中收割韭菜最好的时间是早晨。清晨韭菜叶片饱满，水分充足，口感鲜嫩。太阳升起后，韭菜开始蒸发水分，叶片变老，纤维增多。早晨收割还能避免中午高温导致叶片变蔫。韭菜收割后要尽快食用或保存，保持新鲜度。

收割后的处理

收割韭菜后不要马上浇水，伤口需要愈合。可以将韭菜捆成小把，放在阴凉处晾干表面水分。储存时用湿布包裹，放入冰箱冷藏，能保鲜3到5天。每次收割留3厘米高，这样韭菜还能快速长出新叶。不要连根拔起，韭菜会越长越旺。