盐水鹅制作方法需要放冰箱冷藏吗?

盐水鹅制作后需要放入冰箱冷藏。刚煮好的鹅肉温度高，直接存放容易滋生细菌。建议放凉后用保鲜膜包好，再放进冰箱冷藏室。冷藏能延长保质期，防止肉质变坏。夏天高温时更要尽快冷藏，避免食物变质。冷藏后的鹅肉口感更紧实，切片后味道更好。

冷藏注意事项

盐水鹅冷藏时不要接触生食，避免交叉污染。最好用密封容器保存，防止串味。冷藏时间不宜超过3天，尽快吃完更安全。取出食用前可以稍微回温，风味更佳。如果一次吃不完，可以分装冷冻，保存时间更长。冷冻后的鹅肉解冻时要自然解冻，不要用热水泡。