桃片糕是什么地方的特产 桃片糕是哪的特产?

桃片糕是浙江嘉兴的传统特产，以糯米粉、白糖和桃肉为主要原料。糕体呈长条状，颜色洁白，口感软糯香甜，带有淡淡的桃子清香。制作时需将桃肉切成薄片，与糯米粉混合蒸制，再切成小块包装。嘉兴老字号生产的桃片糕最为有名，是当地人逢年过节必备的糕点，也是游客必买的伴手礼。

桃片糕的特色

桃片糕的历史超过百年，工艺讲究，需经过多道工序。糯米粉需提前炒熟，桃片要选新鲜成熟的桃子，切片后需晾干水分。蒸制时火候要适中，时间过长会过硬，过短则成型困难。成品糕片薄如蝉翼，晶莹剔透，入口即化。当地老人喜欢用桃片糕配茶食用，年轻人则喜欢当零食直接吃，是老少皆宜的传统美食。