土豆是什么时候开花?

土豆一般在种植后60到90天开花，具体时间因品种和气候而异。春季种植的土豆，5月到6月会开出白色或紫色的小花。有些土豆品种开花较少，甚至不开花，但块茎仍能正常生长。开花是土豆成熟的信号，此时地下部分开始形成可食用的块茎。

开花与生长关系

土豆开花后，块茎会快速膨大，进入营养积累阶段。此时需要保持土壤湿润，但不宜积水，否则容易导致块茎腐烂。农民常通过观察花朵判断收获时机，开花后2到3个月即可采收。有些地区会特意选择晚花品种，以延长生长期，提高产量。