糍粑可以放多久保鲜?

糍粑能放1到2个月保鲜。传统做法是将糍粑浸泡在清水中，每天换水防止变质。现代方法是用保鲜膜包裹后冷冻，能保存更久。刚做好的糍粑软糯香甜，放久了会变硬变干。家庭制作时建议分小份储存，方便取用。市面上卖的真空包装糍粑保质期更长，开封后需尽快吃完。

储存技巧

糍粑怕潮怕冻，储存要避光避风。冷藏保存时，水泡的糍粑每天换水，能保持口感。冷冻的糍粑吃前需自然解冻，微波加热容易变硬。南方潮湿地区，可在水中加少许盐延长保鲜期。糍粑表面发霉或异味时就不能吃了，浪费粮食不可取。