瓜干酒是粮食酒吗?

瓜干酒是用瓜干发酵酿造的酒，属于粮食酒的一种。瓜干是晒干的瓜果，比如南瓜干、冬瓜干等，经过蒸煮、发酵、蒸馏等工序制成。这种酒口感醇厚，带有瓜果的清香，适合小酌。瓜干酒的制作方法传统，保留了粮食酒的酿造精髓，因此被归类为粮食酒。

瓜干酒的特点

瓜干酒的酒精度一般在40到50度之间，适合慢慢品味。酿造时需要选择成熟的瓜干，确保发酵充分。瓜干酒存放越久，味道越香醇。有些地方还会用多种瓜干混合酿造，增加层次感。这种酒适合搭配下酒菜，比如花生、豆干等，是农家宴席上的常客。