鲍鱼清洗之后可以冷冻保存多久?

鲍鱼清洗后冷冻可保存3个月。新鲜鲍鱼需彻底去内脏，用厨房纸吸干水分，密封保鲜袋再入冷冻室。冷冻温度需保持零下18度，温度波动会影响保质期。解冻后鲍鱼肉质会变硬，口感稍差，建议尽快食用。

冷冻保存技巧

冷冻前可将鲍鱼泡在淡盐水中10分钟，能去除腥味。每只鲍鱼用保鲜膜单独包裹，防止粘连。冷冻时避免反复解冻，否则肉质会变柴。冷冻后的鲍鱼适合炖汤或红烧，不适合清蒸。