蒸笼布可以用纸代替吗?

蒸笼布可以用厨房纸代替，但需要选厚实的食品级纸巾。蒸包子或馒头时，纸巾要铺两层以上，防止破漏。蒸鱼或海鲜时，纸巾能吸去多余水分，让食物更干爽。不过纸巾不能反复使用，蒸一次就要换新的。纸巾的透气性比蒸笼布稍差，蒸制时间可能需要延长2-3分钟。

纸巾替代的注意事项

用纸巾代替蒸笼布时，要确保纸巾完全浸湿再放食物。干纸巾容易粘在食物上，揭不下来。蒸的时候锅盖要留条缝，防止蒸汽把纸巾顶起。蒸完立刻开锅，否则纸巾会粘在食物上。蒸蔬菜时纸巾容易变软，最好用专用蒸笼布。纸巾不能接触明火，防止着火。