土豆保存多久发芽?

土豆保存时间受环境影响，常温下能放1到3个月。干燥阴凉处可延长保存期，潮湿环境容易发芽。发芽土豆含有龙葵素，食用后可能中毒。保存时不要和洋葱放一起，两者会加速变质。用纸箱或麻袋装土豆，避免阳光直射。定期检查土豆状态，及时处理变软或发绿的土豆。

土豆保存技巧

土豆适合温度2到5度，湿度90%左右。冰箱冷藏不适合保存，低温会让土豆淀粉转化为糖分。新挖的土豆需要晾干表皮再储存，表面水分会加速腐烂。在土豆堆里放一个苹果，苹果释放的乙烯能抑制发芽。发芽严重的土豆要整个丢弃，芽眼周围毒素含量最高。