咖啡豆磨成粉后放多久会影响风味?

咖啡豆磨成粉后，风味会快速流失。新鲜研磨的咖啡粉香气浓郁，但接触空气后30分钟内香气就会变淡。1小时后，酸味和苦味会变得不协调。2小时后，咖啡喝起来会发涩，失去原本的层次感。建议现磨现泡，不要提前研磨。

咖啡粉的保存方法

咖啡粉最好密封避光保存。用密封罐装好，放在阴凉处，能减缓风味流失。不要放冰箱或冰箱门，温差会让受潮。真空包装效果更好，但开封后尽快用完。即使保存得当，3天后咖啡粉的风味也会明显变差，不如现磨的好喝。