人参能冷冻保存吗 人参可以冷冻保存吗?

人参可以冷冻保存，但方法要正确。新鲜人参用保鲜袋包好，挤出空气后放冷冻室，能保存半年以上。干参需密封防潮，冷冻前确保完全干燥，否则易变质。冷冻后人参的营养和药效基本不受影响，但解冻后要及时使用，避免反复冻融。

冷冻注意事项

冷冻时温度要稳定，最好在零下18度以下。人参不能直接接触冰箱内壁，防止冻伤。解冻时需自然回温，不要用热水或微波炉。冷冻后的人参口感会变软，更适合煲汤或泡酒，不适合生吃。定期检查包装是否完好，避免串味或受潮。