孔雀蛋需要冷藏保存吗?

孔雀蛋不需要冷藏保存，最佳存放温度是15到20摄氏度。存放时要把蛋尖朝下，每天翻动一次防止蛋黄粘壳。保存时间不超过10天，新鲜度最高。存放环境要通风避光，避免震动。孔雀蛋壳厚实，比鸡蛋更耐保存，但湿度太高容易发霉。

孔雀蛋的存放要点

孔雀蛋存放前不要清洗，蛋壳表面的保护膜能防止细菌进入。存放时可以用鸡蛋托隔开，避免相互碰撞。每天检查一次蛋的完整性，发现裂纹要及时取出。孵化前5天内的蛋受精率最高，存放时间越长孵化率越低。孔雀蛋比鸡蛋大，存放空间要留足空隙。